初めまして、道後ピクルスです。
道後は野菜が有名なのでしょうか？
よく聞かれますが、実はそうではないんです。
道後の野菜が有名でなくとも愛媛県で採れる、瀬戸内の穏やかな気候で育った野菜や果物達は、ミネラルたっぷりの潮風と太陽の光をその身にいっぱい浴びて、味も旨味もぎゅーっと詰まった美味しい野菜・果物たち。
「松山で生まれ育った私たちが、この美味しい地元愛媛の野菜を全国に知ってもらえないか？」
「ここから何かできることはないか？」
その想いから生まれたアイデアを少しずつ、少しずつあたためて。
思いついたのが、愛媛県で育った新鮮な野菜たちを、ピクルスに加工することでした。新鮮な野菜で、安心して誰もが美味しく食べられるピクルスを作る──
一般的にピクルスは酸味のあるもの、というイメージの中で、果たして自分たちで出来るだろうか？
期待と、同じくらい不安も沢山ありましたが、材料の選定、味付けの試行錯誤を繰り返し、新鮮なまま瓶に閉じ込めた野菜や果物は、味が濃く香りも高く、とても美味しいピクルスが出来上がりました。
今後は、「道後ピクルス」というブランド名で、聞いただけで愛媛を連想するような、地元の人が誇れる商品を作り続けていきたいと思っています。
飲み干す美味しさ
ピクルス液で一番大事な「お酢」。
お酢には、食後血糖値の上昇抑制、体脂肪・内臓脂肪の減少、血圧低下作用、疲労回復など、たくさんの効果が期待できると言われています。
実はお酢は薬の代わりともされおり、古代（ギリシャ・ローマ時代！）から健康のために飲まれていたと言われてるんです。
そこで道後ピクルスでは、
野菜や果物の栄養がたっぷり溶け込んだピクルス液まで丸ごと味わっていただきたく、ピクルス液の原材料にもとことんこだわりました。
「美味しいだけではなく、安心して食べられて、身体にいいものを。」
その想いで、ピクルス液に使うお酢、おだし、はちみつは愛媛県産のものを。
そして保存料・着色料など不使用の安全なものを厳選して作っています。
安心安全、そして野菜の美味しさをぎゅ～っと込めた私たちの自信作、道後ピクルス。
ぜひ、最後の1滴まで残さずお召し上がりください。
贈り物としてもお使いください
美味しさだけでなく、入れ物にもこだわりました。
女性から可愛い！って思って頂ける、写真映えする様なパッケージを作りたい。
そんな想いから、何回もデザインを直しながらパッケージを作りました。
ロゴマークは地元愛媛の蜜柑をモチーフに。
贈り物を受け取った方が思わず「可愛い！」と喜んで頂けるようなデザインを目指しました。
ピクルスは瓶なので少し重たいですが、食べ終わった後は小物入れやペン立て等に使える「丁度良い」サイズ感。
ぜひお土産やお中元・お歳暮としてご活用いただければと思います。
また、みかんの季節には様々な種類の愛媛県産みかんのピクルスを販売します。
ピクルス液にたっぷり溶け込んだハチミツが、フルーツの甘みをひきたて、更に美味しくしてくれるんです。
見た目もかわいいフルーツピクルスは、お酢の苦手な方やお子様にも喜んでいただけると思います。